Recette Sauce légère au fromage, idéale pour un apéritif équilibré

Dernière mise à jour : 2 mars 2021

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 0 min

Difficulté : très facile

Ustensiles : saladier


Ingrédients :

Pour 2-3 personnes :

200 gr de fromage blanc 0 %

1 échalote

1 càc de moutarde

1 càc de persil haché

1 càc de ciboulette fraîche

Sel, poivre


Préparation :

Épluchez l’échalote et hachez-la finement.

Mettez dans un saladier le fromage blanc et ajoutez-y la moutarde, le persil, la ciboulette et l’échalote hachée.

Mélangez bien puis, salez et poivrez cette sauce selon votre goût.

Laissez-la reposer au réfrigérateur.

Accompagnement : crudités de votre choix telles que : carottes ou concombre en bâtonnets, radis ou encore choux-fleur.


Les 5 conseils diététiques :

  • Les légumes crus sont plus riches en vitamines, surtout en C, puisque la cuisson en détruit une petite partie.

  • Les crudités sont un excellent coupe-faim, car il faut bien les mâcher pour pouvoir les avaler et ainsi déclencher le phénomène de la satiété.

  • Les crudités sont riches en fibres et en eau et font ainsi du volume dans l'estomac contribuant ainsi à la satiété.

  • Less fibres contenues dans les légumes, qu'ils soient crus ou cuits, sont indispensables au bon fonctionnement du tube digestif.

  • Les fibres contenues dans les légumes cuits, par la cuisson, sont beaucoup mieux tolérées car celles-ci fermentent moins dans le colon lorsqu'elles rencontrent les bactéries, ce qui n'est pas le cas pour les crudités , pouvant causer des ballonnements.



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