Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 0 min
Difficulté : très facile
Ustensiles : saladier
Ingrédients :
Pour 2-3 personnes :
200 gr de fromage blanc 0 %
1 échalote
1 càc de moutarde
1 càc de persil haché
1 càc de ciboulette fraîche
Sel, poivre
Préparation :
Épluchez l’échalote et hachez-la finement.
Mettez dans un saladier le fromage blanc et ajoutez-y la moutarde, le persil, la ciboulette et l’échalote hachée.
Mélangez bien puis, salez et poivrez cette sauce selon votre goût.
Laissez-la reposer au réfrigérateur.
Accompagnement : crudités de votre choix telles que : carottes ou concombre en bâtonnets, radis ou encore choux-fleur.
Les 5 conseils diététiques :
Les légumes crus sont plus riches en vitamines, surtout en C, puisque la cuisson en détruit une petite partie.
Les crudités sont un excellent coupe-faim, car il faut bien les mâcher pour pouvoir les avaler et ainsi déclencher le phénomène de la satiété.
Les crudités sont riches en fibres et en eau et font ainsi du volume dans l'estomac contribuant ainsi à la satiété.
Less fibres contenues dans les légumes, qu'ils soient crus ou cuits, sont indispensables au bon fonctionnement du tube digestif.
Les fibres contenues dans les légumes cuits, par la cuisson, sont beaucoup mieux tolérées car celles-ci fermentent moins dans le colon lorsqu'elles rencontrent les bactéries, ce qui n'est pas le cas pour les crudités , pouvant causer des ballonnements.
